
¿Hay alguien en la sala que no haya probado las Pastillas Juanola alguna vez? Ya sabéis, esas pastillitas minúsculas que saben a regaliz y con forma romboidal. Yo reconozco que he tenido épocas de verdadero enganche, y ahora hace tiempo que no tomo ninguna… Una vez que las tenemos ubicadas ¿y si os digo que han publicado un libro de recetas basadas en las Pastillas Juanola? Pues sí, chicos, es una realidad y lleva por nombre Pastillas Juanola. Recetas para sorprender. A mí me ha sorprendido, desde luego.
Ensalada de cangrejo con mayonesa de Juanola, carrillera de ternera con agridulce y Juanola, pato con peras al aroma de Juanola o soufflé de Juanola con granizado de limón y menta son sólo algunas de las diecisiete recetas que componen este libro. El encargado de la audaz tarea de incorporar las pastillas de regaliz a todo tipo de platos, desde entrantes hasta los postres, es Josep María Boix, de la Torre del Remei, Premio Nacional de Gastronomía en 1983 a su restaurante y en 1987 al mejor chef. Alguien que sabe de lo que está hablando.
Por lo que veo en el libro, fue publicado en 2010, aunque yo lo he descubierto hace un par de días. La buena noticia es que el libro está disponible para la descarga gratuita en la propia página de Juanola, o podéis pagar por él tan sólo 12 euros por tenerlo en casa en formato papel y con las fotos a color. Dadle al menos una miradita, porque os aseguro que no deja indiferente. ¿Alguien se atreve?
Más información | Pastillas Juanola
En Papel en Blanco | ‘Recetas con historia’, un viaje culinario a través del tiempo


¿Queréis saber qué se siente bailando sobre un campo sembrado de minas? Es fácil: pisad el callo de lo políticamente correcto, tal y como lo hicieron los caricaturistas de Mahoma, y lo sentiréis en todo su esplendor.
Alrededor del asunto del placer humano existen innumerables equívocos. Por ejemplo, que si una persona es más obesa que otra es porque posee menos autocontrol (cuando la realidad parece incluso indicar lo contrario). O que los drogadictos disfrutan enormemente al consumir una droga. O que determinados deseos sexuales son antinaturales (cuando la naturaleza ofrece ejemplos de los mismos, incluso de forma más imaginativa). 

Bill Bryson es uno de mis autores favoritos en muchos aspectos. Es uno de mis escritores de viajes favorito, por ejemplo. También es uno de mis divulgadores de ciencia favoritos. Y uno de mis historiadores favoritos. Incluso es una de las personas favoritas del mundo. He leído todo lo que ha publicado, y aunque es un autor prolífico, echo tremendamente de menos que lo sea mucho más.
¿Alguna vez os habéis preguntado por la historia de las cosas que compramos? ¿De dónde provienen y adónde van a parar cuando las desechamos? Annie Leonard viajó por el mundo durante diez años para encontrar la respuesta. Y descubrió que no sólo despilfarramos sino que dañamos la ecología y agotamos los recursos a un ritmo preocupante.